Compartir
Solomillos flambeados al whisky


El whisky no solo es excelente para maridar, sino que tambien lo es como ingrediente de los mas sofisticados platos. Para flambear sin riesgos, una vez el plato a punto, se pone el whisky en un cacito, se calienta y se prende. A continuación se vierte el contenido del cazo sobre la carne.

Los ingredientes

- cuatro solomillos gorditos
- 1/2 kilo (1 libra) de cebollas
- 2 manzanas (reinetas)
- sal
- salsa perrins
- aceite
- whisky

La preparación

Pelar y cortar en aros las cebollas. Pelar las manzanas y cortar en rodajas. Colocarlas por separado en una sartén profunda y cubrir con aceite de oliva. Dejar que se vayan haciendo lentamente.
Escurrirlas y reservar por separado.

Freír en otra sartén los solomillos al gusto pero no demasiado hechos. Sazonar y sacar la carne. Echar en la misma sartén 4 cucharadas de salsa Perrins, los trozos de manzana, remover y poner encima otra vez la carne.

Dejarlo unos minutos a fuego bajo y flambearlo con whisky hasta que éste se queme bien.*

Decorar cada solomillo con cebolla (calentada un momento en el microondas) y servir en el momento.

* Para flambear sin riesgos se pone el whisky en un cacito, se calienta y se prende. A continuación se vierte el contenido del cazo sobre la carne.







 
 
 
 
 
 
   
© Whisky Malt Argentina - Republica Argentina ® Todos los derechos reservados
Inicio - WMA - Noticias - Scotch´s - Bourbon´s - No Scotch´s - Whiskystyle - Biblioteca - Socios - Asociarse - Staff - Publicidad - Contacto - Whisky Malt Argentina